طرز تهیه حلوای کفگیری
برای تهیه حلوا مواد زیر را به ترتیب زیر نیاز دارید:
– آرد سیب زمینی: ۲ پیمانه
– شکر: ۱ پیمانه
– آب: ۱/۲ پیمانه
– روغن: ۱/۲ پیمانه
– وانیل: یک قاشق چایخوری
– پسته: به میزان دلخواه
طرز تهیه حلوا به شرح زیر است:
۱. در یک قابلمه، آرد سیب زمینی را روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن به طلایی تغییر کند.
۲. شکر و آب را در یک قابلمه دیگر با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
۳. به مخلوط شکر و آب، روغن را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
۴. مخلوط آرد سیب زمینی را به تدریج به مخلوط شکر، آب و روغن اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست به دست آید.
۵. وانیل را به مخلوط اضافه کنید و دوباره همه را با هم مخلوط کنید.
۶. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید تا حلوا جامد شود.
۷. پسته را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید و دوباره همه را با هم مخلوط کنید.
۸. حلوا را در قالب دلخواه قرار دهید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
۹. حلوا را از قالب خارج کنید و برش های مورد نظر را بر روی آن ایجاد کنید.
حلوای سنتی ایرانی آماده خوردن است. لذت ببرید!
